Hôtel Le Choiseul ligt in Amboise, aan de oevers van de rivier, en bestaat uit drie 18e-eeuwse panden. De kamers bieden uitzicht op de tuinen of de rivier de Loire, en zijn voorzien van gratis WiFi. Bij Hôtel Le Choiseul kun je gebruikmaken van een heerlijk verwarmd buitenzwembad. Dit is geopend van 1 mei t/m 30 september. In het restaurant van het hotel kun je genieten van gastronomische regionale gerechten, met uitzicht op de rivier of de tuin. De wijnkelder van het hotel beschikt over vele heerlijke wijnen, vooral uit de Loire-streek.