Casa del Gavilan Historic Inn ligt in Cimarron en biedt een tuin. Er is een zonneterras en je kunt er gebruik van maken gratis WiFi en gratis privéparkeren. Er is dagelijks een Amerikaans ontbijt beschikbaar bij de herberg. Het dichtstbijzijnde vliegveld is Luchthaven Taos Regional, op 110 km van Casa del Gavilan Historic Inn.