Deze appartementen zijn gebouwd in traditioneel Cycladische stijl en bieden het hele jaar door rust in een huiselijke omgeving. De Phaos Santorini Suites bevinden zich in het noordoosten van het eiland, in het beroemde Imerovigli, op 2 km van het hoofddorp Fira. Het management probeert een evenwicht te vinden tussen toerisme en traditioneel eilandleven en hebben daarom de wijngaarden en olijfbomen rondom de appartementen intact gehouden. De wijngaarden worden verzorgd op de traditionele manier van Santorini en produceren de authentieke wijnen van het eiland. Gasten kunnen meer leren over de teelt en oogst van deze wijnstokken en andere lokale producten zoals de beroemde tomaten van Santorini, de (witte) aubergines en de gele erwten.