L'Auberge du Choucas is een traditioneel 17e-eeuws huis en ligt in het dorpje Monêtier-les-Bains. Het restaurant heeft gewelfde plafonds en een open haard. De accommodatie is geheel rookvrij en ligt op 200 meter van de thermen Les Grands Bains en op 450 meter van de skiliften. De lichte kamers combineren de stijl van de bergen met traditionele Franse details en liggen op het zuiden. Ze hebben uitzicht over de tuin, de nabijgelegen boerderijen en de omliggende bergen. WiFi is gratis beschikbaar in het hele hotel en sommige kamers beschikken tevens over een terras. 's Avonds kunt u dineren in de 300 jaar oude eetzaal van het restaurant van het hotel, dat inventieve, gastronomische en biologische gerechten met verse, lokale ingrediënten serveert. Op de wijnkaart van het restaurant staat een grote verscheidenheid aan wijnen. In de zomer en de winter kunt u in de buurt van L'Auberge du Choucas skiën op de skipistes van wereldklasse in Serres Chevalier of wandelen door het nabijgelegen nationaal park Ecrins. U kunt tevens een bezoek brengen aan het museum voor hedendaagse kunst, het casino en het theater in Briançon, dat op 14 km afstand ligt.