Concejo Hospederia is een prachtig gerestaureerd 16e-eeuwse paleis met authentieke tegelvloeren en stenen muren. Het ligt in Valoria La Buena en biedt chique kamers met een flatscreen-tv en een balkon. De accommodatie biedt een indrukwekkend restaurant, 'El Sueño del General', dat traditionele, maar creatieve gerechten serveert. Het restaurant wordt gerund door een toegewijde familie en heeft een aantal internationale prijzen gewonnen. De kamers zijn ingericht met authentieke meubels en voorzien van houten balken. Ze zijn ook voorzien van airconditioning en een balkon. Bij de excursiebalie van Concejo kunt u terecht voor activiteiten of excursies naar bijvoorbeeld Palencia. Gasten kunnen ontspannen in de tuin of op het zonneterras en er is een hot tub.