Er valt niet te weerstaan aan de stijl van De Lindeboom. Dat geldt zowel voor de charme van dit pand (1765), het terras onder de kerktoren als de hartverwarmende Limburgse gezelligheid. En wat dan gezegd van de generositeit waarvoor chef Jan Willem Punt bekendstaat. Hij heeft een voorliefde voor mediterrane fraîcheur, maar pakt evengoed uit met wereldse inspiraties, een traditionele zeetong en vegetarische opties. Zoals die okonomiyaki, een Japanse pannenkoek gemaakt met lente-ui en shiitake, geassocieerd met zoetzuur opgelegde komkommer, lotuswortel in tempura, Japanse mayonaise en zeewier. Wees maar zeker: deze vakman heeft alles in huis om u te verwennen.