François Piscitello heeft zijn statige villa strak en minimalistisch laten inrichten, drie mooie kamers zijn beschikbaar om uw ervaring te verlengen. De ervaren chef werkt met een vast menu waarin hij zijn mix van Franse cuissons en Italiaanse zwierigheid laat spreken, hier en daar met een creatieve ingeving. U hoeft hem niet te leren hoe je filet van duif optilt met een krachtige jus, maar hij gaat ook spelen met texturen om een herkenbare risottobereiding nieuwe impulsen te geven. De volledig Italiaanse wijnkaart onderstreept de flair van deze keuken.