Authentiek, vintage, gezellig: Nonam, hartje Patershol, is het allemaal. U overnacht er in luxekamers en kiest in het restaurant voor een menu dat fusiongerechten speels interpreteert. Rijstpap volgens grootmoeders recept gaat de chef bijvoorbeeld pimpen met structuren van abrikoos en ijs op basis van koji. Of wat dacht u van de gewaagde combinatie van rode biet, blauwe kaas en umeboshi? De mooie wijnselectie, per fles en per glas, maakt het plaatje compleet.