Neem de lift naar de twintigste etage van het Marmara Taksim Hotel en sta even stil. De grote glaspartijen van Okra bieden namelijk een verbluffend uitzicht over de Bosporus en de stad. Wauw! Laat u gerust verleiden door een frisse cocktail en check zeker de wijnkaart, waarop heel wat uitstekende Turkse wijnen staan vermeld. De chef pleziert zijn gasten met kraakverse vis van de lokale markt die vaak op open vuur wordt bereid. Soepele manti vult hij bijvoorbeeld met sappig vlees, om daarbij een tomaat/paprika saus en yoghurt te serveren. En dan die zeevruchtenschotel met allerlei zilte lekkernijen … Het zal u niet verbazen dat reserveren hier aangeraden is.