Sabelvis die met miso gemarineerd is en op de robata wordt gegrild, knapperige groentegarnituren en een genereuze beurre blanc verrijkt met yuzu. Dergelijke sharinggerechten verklaren het succes van het intieme Dah Makan. De mix van Aziatische smaakmakers en westerse invloeden gebeurt vaak met luxeproducten als wagyu en koningskrab, de robatagrill en teppanyaki worden deskundig ingezet om al dat lekkers af te werken. De ruime kaart zal u niet ontgoochelen!