Rozewied, klaproos in het Zeeuws, is het verhaal van Ferdy en Noëmie. Ze doen alles met z’n tweetjes in dit eeuwenoude pand dat ze met respect voor het verleden hebben opgefrist. Klassieke combinaties tonen zich op het bord van hun moderne kant. Denk aan de associatie van lam en look, maar dan met de lichtheid en speelsheid die gasten vandaag verwachten. De chefs zetten graag de Europese terroir in de verf, met een lichte voorkeur voor vis en aandacht voor elegante sauzen.