L’Échappée Belle is het schoolvoorbeeld van een Bib Gourmand. Grégory en Camille weten hier een huiselijke sfeer te creëren die u onderdompelt in gezelligheid. Het terras met zicht op de moestuin is al even fijn. Lokale leveranciers als La ferme d’Artagnan en La Ferme Fourchette zijn hier kind aan huis. De chef zet hun lekkernijen in de verf met gepaste generositeit en een zekere creativiteit. Charlotte van witloof geeft hij bijvoorbeeld power met gesmoorde rundswang, een jus ervan, krokante knolselder en gepekelde ajuin. Hier ontdekt u de echte smaken van Luik!