Een no-nonsense bistro in een oud café, opzwepende muziek incluis. Dat mag u verwachten van Bar Beurre. De Franse keuken leeft op boter, dat is ook hier het geval. Al gebeurt dat wel met de nodige verfijning. De chef gaat er bijvoorbeeld schartong mee à la meunière bereiden, die hij serveert met ansjovis, tuinbonen en een geraffineerde beurre blanc die versterkt is met een scheutje sherry. Deze keuken is krachtig en speels, gebundeld in een korte kaart. Le beurre, c’est la vie !