De geschiedenis van dit militaire onderkomen gaat terug tot 1688 en werd vele jaren later onder handen genomen door de gerenommeerde interieurontwerper Jan des Bouverie. Het is er vandaag chic en sfeervol, met een terras dat opleeft op zonnige dagen. Dennis Koopmans focust vooral op lekkernijen uit de zee, al is er ook een aanbod voor vleeseters. Dit is een plek waar u komt voor het plateau de fruits de mer en kraakverse vis uit het seizoen. Denk aan gebakken rode mul met een rijke schaaldierenbisque en fijngesneden venkel voor wat frisheid, ziltige zeekraal en krokante croutons. SEAson - Arsenaal staat voor fraîcheur en het beste van het seizoen.