Happena neemt uw smaakpapillen mee naar de tijd van de Hettieten, die duizenden jaren geleden een rijk stichtten in Anatolië. De chefs gingen neuzen in oude boeken en brengen dat verre verleden op het bord tot leven. Verwacht u aan traditionele kruidigheid, krokante grillades en zacht vlees. Zoals die stukken lamsvlees die een mooi gekaramelliseerd korstje krijgen op het houtvuur en worden geserveerd met pitabrood, een saus van honing en gember, met daarbij ook nog gefermenteerde augurk en druiven. De ruime kaart is gewoonweg geweldig, en dat kan ook gezegd worden van de omgeving. Dit hoger gelegen restaurant maakt deel uit van het Kelebek Special Cave Hotel en bezit innemende traditionele charme. Vanop de terrassen hebt u een buitengewoon uitzicht op Göreme. Een reis in de tijd die u niet snel zal vergeten!