De rit langs de grachten is een voorbode van wat u in deze verjongde zaak te wachten staat: het uitzicht op het water is werkelijk hemels. In dit smaakvol ingerichte landhuis wordt u warm onthaald door een zeer attent en professioneel team. De chef combineert klassieke cuissons en gulheid met moderne texturen. Zijn keuken is divers en evenwichtig. Je moet hem bijvoorbeeld niet leren hoe een mousse van zalm, een kruidenvinaigrette, rijpe olijven en ingemaakte komkommer een fijn voorgerecht kunnen vormen. Informeer ook zeker naar de kamers en boottochten met picknickmand op de Nieuwkoopse Plassen.