Genieten van lekker eten, net als een kind met glunderende ogen een ijsje eet. Dat is de ambitie van de gepassioneerde Cyril Molard. In zijn trendy, intiem restaurant dat opgeleukt wordt door kleurrijke kunstwerken ontdekt u dat hij niets aan het toeval overlaat. Alles klopt hier tot in de puntjes.Hij wekt de smaak van sublieme producten op met creatieve garnituren. Dankzij subtiele aciditeit geeft hij gerechten een frisse boost. Bereidt hij asperges, dan behoren die ongetwijfeld tot de beste die u heeft geproefd. Vis? Perfect gegaard en smeuïg. Naast de prikkelende garnituren komen eerder klassieke sauzen die de gerechten optillen. De rijke jus van broccoli en waterkers met net genoeg umami om gepocheerde abalone te begeleiden, de geweldig luchtige sabayon van beurre noisette die glazige sint-jakobsnoten en texturen van pastinaak verenigt: dat noemen ze nu opwinding op een bord!Cyril Molard komt net als zijn equipe graag in de eetzaal om een gerecht in te zetten. Steek gerust uw tong naar hen uit. Hier is dat geen belediging, maar net een compliment voor het plezier dat ze verschaffen.