Waers staat voor tegendraads, een beschrijving die Dennis Vermeulen op het lijf staat geschreven. In dit puur, Scandinavisch aandoende restaurant wordt u spontaan ontvangen en laat de chef het beste van de markt en het seizoen spreken. Geen poespas, maar evenwichtige out of the box creaties die de huidige tijdsgeest goed aanvoelen. Zo gaat hij een frisse panna cotta van zure room mooi laten samensmelten met roomijs van duindoornbes, crème van appel, gel van veldzuring en olie van basilicum. Het keuzemenu is top, en als u wat uitgebreider wilt tafelen, is er eveneens een tasting menu. De prijs-kwaliteitverhouding is top, ook op de wijnkaart!