Een volledig houten blokhut gebouwd tegen een groene flank die uitkijkt op het prachtige omringende bos. Van een setting gesproken! Olivia, de spontane gastvrouw, en chef Adrien trekken die natuurlijke lijn door in hun mindset. Ze treden op als ambassadeurs van lokale leveranciers en zetten hun topproducten al te graag in de verf. Geef chef Adrien een rijpe tomaat in handen, en hij gaat de groente emonderen, opvullen met geslagen room die is versterkt met mierikswortel en associëren met een romige gazpacho en gebrande boekweit. Het menu van deze opgefriste terroirkeuken brengt de seizoenen tot leven.