ViaMichelin
La nouvelle Auberge
Afbeelding van de locatie
Michelin Gids
Marktkeuken
De beoordeling van de Michelin Gids
Noem dit intieme restaurant gerust een herberg 2.0. Vraag zeker naar een tafel in de chique serre om ten volle te genieten van de groene omgeving. Fans van rijke gerechten zitten hier helemaal goed. De chef werkt met lokaal lekkers, kookt volgens Franse traditie en heeft aandacht voor wereldse invloeden. Hij bekoort zowel met een saignant gebakken stukje rundsvlees met een krachtige jus als dat hij verrast met een dessert rond rode kool, ruby roomijs, peer, vanille en rodewijnazijn. Het jonge team brengt het allemaal met flair op tafel en zorgt voor een frisse dynamiek.
Zijn sterke punten
Parking
Locatie
Bredaseweg 441
5036 NA Tilburg