Geert-Jan Vaartjes haalt 80% van zijn producten in Nederland en volgt daarmee de Dutch Cuisine filosofie. In dit natuurlijke, ietwat brute restaurant met zijn gezellige eettoog laat de chef lokaal lekkers schitteren met afgemeten wereldse smaken en aandacht voor frisse zuren. Zo geven een oosterse marinade en een beurre blanc van zuurkool een geheel eigen draai aan bloemkool. Het verrassingsmenu maakt elke keer weer zijn naam waar. Check ook zeker de Oan Tafel Suites om uw ervaring te verlengen.