Neem de trap naar de derde etage van dit neutraal pakhuis, waar u ‘s avonds moet aanbellen, en ontdek het industriële BAK en het mooie uitzicht op het IJ. Hier wordt met verantwoorde producten gewerkt die respectvol zijn geteeld. Chef Blisto oogst veel lof voor zijn eigenzinnige interpretatie van groenten. Zijn creativiteit vertaalt zich telkens naar spetterende smaken.
- De inspecteurs van de MICHELIN Gids