17
Van 85 € tot 170 €
d'Eugénie à Emilie
MICHELIN 2022
place de la Résistance 1, 7331 Baudour Routeplanner
Klassiek Frans,Traditionele keuken
  • Twee MICHELIN sterren: uitzonderlijke keuken. Een omweg waard! De beste producten schitteren door het savoir-faire en de inspiratie van een chef boordevol talent. Samen met zijn keukenteam creëert hij zowel subtiele als rake smaken die origineel uit de hoek kunnen komen.

Extra informatie

  • Klassiek Frans
  • Traditionele keuken
  • Airconditioning
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa

Praktische informatie

MICHELIN Gids

Van oma Eugénie kreeg Eric Fernez de passie voor lekker eten mee. Die geeft hij op zijn beurt door aan dochter Emilie. Hij leert haar het belang van een topproduct aan, hoe genereus de klassieke keuken moet zijn en de extra dimensie die wijn kan geven aan een gerecht. Zijn kennis van oerklassieke technieken stuurt u terug naar een rijk verleden.
De kracht van zijn keuken is verbluffend. U herontdekt hier de traditionele smaken van producten als duif, varkenspoten en zeetong (op wijze van Fernand Point!) dankzij recepten die door velen zijn vergeten. Het raffinement van de sauzen is subliem. De garnituren zijn het resultaat van een weloverwogen zoektocht naar de perfecte cohesie.
In dit stijlvolle restaurant wacht u een klassiek festijn. Vertel de chef gerust, wanneer hij aan tafel komt, dat Eugénie en Emilie fier mogen zijn. - De inspecteurs van de MICHELIN Gids

Localisatie

  • Route vanaf deze plaats
  • Route naar deze plaats
  • Route via deze plaats
  • Nabijgelegen hotels
  • Nabijgelegen restaurants

Waar in de omgevingeten

  • Van 39 € tot 70 €
    Le Faitout
    MICHELIN 2022
    18 m - place de la Résistance 1, 7331 Baudour
  • Van 30 € tot 75 €
    Le Comptoir de Marie
    MICHELIN 2022
    8.64 km - rue d'Enghien 8, 7000 Mons
  • Van 37 € tot 62 €
    Origines
    MICHELIN 2022
    8.76 km - Rue de la Coupe 25, 7000 Mons

Waar in de omgevingslapen

Wat te zien of te doenin de omgeving