15
€€€€
d'Eugénie à Emilie
place de la Résistance 1, 7331 Baudour Routeplanner
Klassiek Frans,Traditionele keuken
  • Twee MICHELIN sterren: uitzonderlijke keuken. Een omweg waard! De beste producten schitteren door het savoir-faire en de inspiratie van een chef boordevol talent. Samen met zijn keukenteam creëert hij zowel subtiele als rake smaken die origineel uit de hoek kunnen komen.

Extra informatie

  • Klassiek Frans
  • Traditionele keuken
  • Airconditioning
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa

Praktische informatie

Beschrijving

Van oma Eugénie kreeg Eric Fernez de passie voor lekker eten mee. Die geeft hij op zijn beurt door aan dochter Emilie. Hij leert haar het belang van een topproduct aan, hoe genereus de klassieke keuken moet zijn en de extra dimensie die wijn kan geven aan een gerecht. Zijn kennis van aloude technieken stuurt u terug naar een rijk verleden. Met David Cataudela heeft chef Fernez een rechterhand waarop hij blindelings kan rekenen.
U herontdekt hier de traditionele smaken van producten als duif, varkenspoten en zeetong (op wijze van Fernand Point!) dankzij recepten die door velen zijn vergeten. Het raffinement van de sauzen is subliem, zoals die fruitig/friszurige jus van cassis bij filet van hert. Het werk wordt hier allerminst geschuwd, dat blijkt ook uit de mogelijkheid om te kiezen uit de kaart met tijdloze gerechten en de meer seizoengebonden menu’s. Wat een weelde!
In dit stijlvolle restaurant wacht u een klassiek festijn. Vertel de chef gerust, wanneer hij aan tafel komt, dat Eugénie en Emilie fier mogen zijn.

Localisatie

  • Route vanaf deze plaats
  • Route naar deze plaats
  • Route via deze plaats
  • Nabijgelegen hotels
  • Nabijgelegen restaurants

Waar in de omgevingeten

Waar in de omgevingslapen

  • Van 80 €
    Ferme de la Blanche Fontaine
    Fantastisch 9
    3.23 km - Rue du petit Marais 30, 7011 Mons
  • Van 64 €
    Cense de Lalouette
    Goad 7.6
    3.75 km - 188 Rue de Tournai, 7333 Saint-Ghislain
  • Van 115 €
    La maison d'emile
    Heerlijk 8.7
    7.29 km - 48 route d'ath, 7050 Masnuy-Saint-Jean

Wat te zien of te doenin de omgeving