De olijfboompjes rondom u en het uitzicht over de baai benadrukken de zen-sfeer van Loft Elia. Alhoewel dit loungy restaurant volledig open is, hangt hier ook een intieme sfeer. De natuurlijke vibe sluit feilloos aan bij het bord. Aandacht voor lokale producten en een duurzame mindset benadrukken het respect waarmee wordt gewerkt. De keuken gaat duidelijk de gastronomische toer op, bewerkt en lekker kruidig. Van feta gaan ze bijvoorbeeld een luchtige sponscake maken die ze vervolgens vriesdrogen met drie tomatensoorten, wat voor fijne zoetigheid en subtiele friszurigheid zorgt. Een levendige keuken!