Nostalgische brasserie aan de binnenplaats van het kasteel die uitpakt met een heerlijk terras op de vestingmuur. Streekproducten en groenten krijgen hier veel aandacht en worden met de modernste technieken behandeld. Voor elke gang is er een vegetarische optie, die daarvoor niet minder creatief is.
- De inspecteurs van de MICHELIN Gids