Zoek een restaurant uit de MICHELIN Gids

12
€€€€
Château de Collias
8 bis chemin du Barry, 30210 Collias Routeplanner
Moderne keuken
  • Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard! Topproducten die met finesse bewerkt worden, uitgesproken smaken, gerechten die op een gelijkwaardig hoog niveau bereid worden.

Extra informatie

  • Moderne keuken
  • Park of tuin
  • Parking
  • Toegankelijk met rolstoel
  • Eten op terras mogelijk
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Praktische informatie

Beschrijving

This honey-coloured stone castle is the HQ of a gastronomic restaurant helmed by Julien Martin. Produce from the South of France takes the limelight, distinctively crafted with formal simplicity and flanked by concentrated jus and seasonings, such as a subtle sprinkling of pepper (pigeon, for example, acquires a whole new dimension thanks to an onion miso with smoked paprika and Sarawak pepper). The chef also enjoys adding a fresh kick to dishes, particularly those presented in a trilogy, such as wild Mediterranean shrimp cooked simply in a spicy shellfish jus, as a tartare boosted with finger lime and as a velvety sorbet. Bistronomic set menu at lunchtime. Lovely warm welcome from the owner couple.

Localisatie

  • Route vanaf deze plaats
  • Route naar deze plaats
  • Route via deze plaats
  • Nabijgelegen hotels
  • Nabijgelegen restaurants

Waar in de omgevingeten

Meer restaurants in Poulx

Waar in de omgevingslapen

  • Van 45 €
    Les chambres d'Elise
    Goad 7.4
    66 m - 6 Place du Castellas, 30210 Collias
    Reserveren details
  • Van 210 €
    Maison de famille en pierre près de la rivière
    Erg goed 8.1
    121 m - 20 chemin du Barry, 30210 Collias
    Reserveren details
  • Van 90 €
    Le Mazet des Cigales
    Erg goed 8.2
    2.18 km - 459, Chemin du Garrége, 30210 Vers-Pont-du-Gard
    Reserveren details

Meer hotels in Poulx

Wat te zien of te doenin de omgeving

Meer toeristische bezienswaardigheden in Poulx

Mijn MICHELIN account

Huidig ​​onderhoud.

Michelin