Hostellerie du Chapeau Rouge, 5 rue Michelet, 21000 Dijon
Routeplanner
Creatief
Twee MICHELIN sterren: uitzonderlijke keuken. Een omweg waard!
De beste producten schitteren door het savoir-faire en de inspiratie van een chef boordevol talent. Samen met zijn keukenteam creëert hij zowel subtiele als rake smaken die origineel uit de hoek kunnen komen.
This local boy and globetrotter (England, Quebec) concocts recipes that resemble him: serious and applied, juggling international flavours with regional produce and a liberal sprinkling of inventiveness and energy. Meals are served in a distinctive interior of light wood and vine motifs, in a bid to pay tribute to its Burgundy heritage. Inspired, consummate cuisine.
- De inspecteurs van de MICHELIN Gids