18
Van 65 € tot 182 €
William Frachot
MICHELIN 2023
Hostellerie du Chapeau Rouge, 5 rue Michelet, 21000 Dijon Routeplanner
Creatief
  • Twee MICHELIN sterren: uitzonderlijke keuken. Een omweg waard! De beste producten schitteren door het savoir-faire en de inspiratie van een chef boordevol talent. Samen met zijn keukenteam creëert hij zowel subtiele als rake smaken die origineel uit de hoek kunnen komen.

Extra informatie

  • Creatief
  • Airconditioning
  • Toegankelijk met rolstoel
  • Valet parking
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa

Praktische informatie

MICHELIN Gids

This 19C former coaching inn bang in the heart of historic Dijon is the HQ of one of Burgundy’s most talented chefs. A local lad and son of restaurateurs, William Frachot, who is something of a globetrotter (England, Quebec), devises stripped-back dishes in his own image: serious and applied, juggling international flavours and regional produce. He adds just the right dose of inventiveness and energy, illustrated by his new take on eggs meurette and his steadfast commitment to freshwater fish (perch, black bass, pike, zander) depicted by brook trout, zander and river fish soup. Meals are served in a distinctive interior featuring light wood cladding, grape vine motifs and mustard yellow swivel Shark chairs - each design choice is a nod to Burgundy's heritage. Inspired and accomplished cuisine peppered with influences from near and far. - De inspecteurs van de MICHELIN Gids

Localisatie

  • Route vanaf deze plaats
  • Route naar deze plaats
  • Route via deze plaats
  • Nabijgelegen hotels
  • Nabijgelegen restaurants

Waar in de omgevingeten

  • Van 25 € tot 70 €
    Parapluie
    MICHELIN 2023
    301 m - 74 rue Monge, 21000 Dijon
  • Van 24 € tot 34 €
    Monique
    MICHELIN 2023
    354 m - 33 rue de l'Amiral-Roussin, 21000 Dijon
  • Van 23 € tot 54 €
    DZ'envies
    MICHELIN 2023
    398 m - 12 rue Odebert, 21000 Dijon

Waar in de omgevingslapen

Wat te zien of te doenin de omgeving