De familie De Brouwer is sinds 1897 de drijvende kracht achter Les Eleveurs. Amanda beheert vandaag de knappe kamers, broer Andy levert fijn wijnadvies in het restaurant. Zijn pareltjes – denk aan het eigen Eleveurke bier – accentueren de rijke gerechten van chef Borsy. Hij eert traditionele bereidingen (hier kent men nog tafelversnijdingen!), geeft ze eigenheid en heeft oog voor Pajotse delicatessen. Op de ruime kaart vindt u zowel gegratineerde witloof en zeebaars in zoutkorst als sashimi van tonijn. Een huis van vertrouwen!