Walter en Vivian Pouwe ontvangen u met Brabantse gastvrijheid in het rustige Hoeven. De open keuken springt in het oog, op het terras achteraan is het gezellig eten. In hun moderne huiskamerrestaurant worden ingrediënten als yuzu, tandoori en vadouvan verwerkt in creatieve gerechten die punch hebben. Zo gaat de chef carpaccio van rode en gele tomaat rijkelijk beleggen met artisjok, geroosterde denneboompitten, gekonfijte pimientos de Padrón, een lopende emulsie van olie en geraspte manchegokaas. Laat u na al die rijke smaken zeker verleiden door de kaaskar, een atypische mix van internationale producten die de chef met veel passie komt voorstellen. Een wereldse Bib Gourmand!