Verlaat het centrum van Istanbul, trek naar de gemeente Eyüpsultan en zet u op het terras of voor de open keuken. Zo, uw werk is gedaan. Nu hoeft u alleen nog maar te genieten! Muhsin Ertürk laat zich inspireren door de Anatolische traditie, geeft die recepten een opfrisbeurt en doet dat het liefst met regionale producten. U smult bijvoorbeeld van een geweldig smeuïge hummus, maar ook van garnalen die worden gemarineerd in gember alvorens gebakken te worden in lookboter, met romige risotto, slierten zachte zeekat en een aromatische vongolebouillon. Een creatieve mix van oud een nieuw!