Zoek een restaurant uit de MICHELIN Gids

6
$$$
Tokuha Motonari
287-5 Shingoryoguchicho, Kamigyo-ku, Kyoto Routeplanner
Japans
  • Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard! Topproducten die met finesse bewerkt worden, uitgesproken smaken, gerechten die op een gelijkwaardig hoog niveau bereid worden.

Extra informatie

  • Japans
  • Airconditioning
  • Maaltijd aan de bar
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa
  • JCB

Praktische informatie

Beschrijving

The restaurant’s name alludes to a proverb from a Chinese Confucian text: ‘Striving is the essence of virtue’. Shinya Matsumoto felt a special connection to this passage, as two of its four characters were identical to two of the four characters of his name. Having worked as a fish wholesaler and with fishermen, he sources his fish from the Hokuriku region. The heart of his menu is char-grilling, inspired by genshiyaki (grilling over an open hearth). Charcoal and ingredients are placed in the brazier to reduce moisture and concentrate flavour and this ancient cooking method imparts a rustic beauty.

Localisatie

  • Route vanaf deze plaats
  • Route naar deze plaats
  • Route via deze plaats
  • Nabijgelegen hotels
  • Nabijgelegen restaurants

Waar in de omgevingeten

Meer restaurants in Kyoto

Waar in de omgevingslapen

  • Van 18.816 JP¥
    Xu Zhai - Vacation STAY 03778v
    Slecht 3
    614 m - Kita-ku Koyama Nakamizocho 2-9 Xu Zhai, Kyoto
    Reserveren details
  • Van 50.000 JP¥
    Yadoya Kyoto Shimogamo
    Voortreffelijk 9.9
    763 m - Sakyo-ku Shimogamo Kibunecho 108-1, Kyoto
    Reserveren details
  • Van 23.520 JP¥
    Kyoto - House / Vacation STAY 15063
    799 m - Kamigyo-ku Hyotanzushicho 62-2, Kyoto
    Reserveren details

Meer hotels in Kyoto

Wat te zien of te doenin de omgeving

Meer toeristische bezienswaardigheden in Kyoto

Mijn MICHELIN account

Huidig ​​onderhoud.

Michelin