$$$$
- Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard! Topproducten die met finesse bewerkt worden, uitgesproken smaken, gerechten die op een gelijkwaardig hoog niveau bereid worden.
Extra informatie
- Sushi
- Airconditioning
- Maaltijd aan de bar
- Amex
- Diners club
- Mastercard
- Visa
- JCB
Praktische informatie
- Telefoon : : +81 90-4566-3733
Beschrijving
The scroll, which reads ‘ikkan’ (consistency), appears behind the chef as if worn like a mantle. His experience in sushi and other Japanese cuisines shines in his omakase. Salmon roe is pureed and mixed with vinegared rice like putting a raw egg over rice. Chub mackerel pressed sushi is wrapped in dried gourd strips or perilla leaf and toasted over charcoal. Nigiri are formed with rice vinegar or red vinegar, depending on the topping—adopting the best features of sushi culture from East and West Japan.
Localisatie
Waar in de omgevingeten
- Mizuno$$$MICHELIN 202460 m - 245-2 Nakanocho, Higashiyama-ku, Kyoto
- Shimmonzen Yonemura$$$MICHELIN 202478 m - 255 Umemotocho, Higashiyama-ku, Kyoto
- Jean-Georges at The Shinmonzen$$$MICHELIN 2024134 m - 1F, The Shinmonzen, 235 Nishinocho, Higashiyama-ku, Kyoto
Meer restaurants in Kyoto
Waar in de omgevingslapen
- Van 50.000 JP¥Luxury Condo Shikine An Gion Shirakawa25 m - Higashiyama-ku Nakanocho 248-8, Kyoto
- Van 5.280 JP¥Seiun-an52 m - Higashiyama-ku Furunishicho 323-8, Kyoto
- Van 38.000 JP¥Jeugiya53 m - Higasiyama-ku Shinmonzendori Nakano-cho 246, Kyoto
Meer hotels in Kyoto
Wat te zien of te doenin de omgeving
- De Groene Gids324 m - Shijo-dori, Kyoto
- De Groene Gids485 m - Pontocho-dori, Kyoto
- De Groene Gids517 m - Kyoto
Meer toeristische bezienswaardigheden in Kyoto
Mijn MICHELIN account
Huidig onderhoud.
