Het mooie product, dat is de core business van Daefnis. U smult hier bijvoorbeeld van een mooie moot tarbot en een tongstrelend stuk filet pur. De chef benadrukt de finesse van brasserierecepten en geeft ze schwung met eigentijdse inspiraties. Het warme decor en de retrovibe geven deze brasserie een voorname look.
- De inspecteurs van de MICHELIN Gids