7
€€€€
EssenCiel
Bondgenotenlaan 114, 3000 Leuven Routeplanner
Eigentijds,Modern Frans
  • Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard! Topproducten die met finesse bewerkt worden, uitgesproken smaken, gerechten die op een gelijkwaardig hoog niveau bereid worden.

Extra informatie

  • Eigentijds
  • Modern Frans
  • Airconditioning
  • Eten op terras mogelijk
  • Mastercard
  • Visa

Praktische informatie

Beschrijving

Niels Brants en Romina Charels hebben EssenCiel nauwgezet afgelijnd. Het jonge koppel heeft zich geïnstalleerd in een herenhuis met ampleur. Statigheid en puurheid worden er verenigd met contemporaine klasse en design, zonder hun ontspannen aanpak te verliezen. Een plek op het terras, naast de moestuin, is een must bij mooi weer.
Chef Brants pakt uit met technische beheersing en een neus voor topproducten. Hij leeft zich graag uit met groenten, maakt het verschil met zijn originaliteit en levert bewerkte creaties af. Het gustatieve verhaal dat hij met drie bereidingen van gambero rosso vertelt, maakte indruk op onze inspecteurs. De tartaar van geweldige fraîcheur met friszurige en zoete garnituren, maar ook de zachte chawanmushi van de garnaal die bedekt was met een gelei van Belotta ham, en de ziltige emulsie van de koppen met sojabonen die gemacereerd waren in Japanse kruiden. We moeten ook zeker de delicieuze broodsoorten vermelden, waarmee u al dat lekkers tot de laatste druppel kunt opnemen. De ervaren sommelier Luc Roelandt zorgt dan weer dat ook het wijnverhaal uw aandacht grijpt. De essentie van EssenCiel draait meer dan ooit rond subtiliteit.

Localisatie

  • Route vanaf deze plaats
  • Route naar deze plaats
  • Route via deze plaats
  • Nabijgelegen hotels
  • Nabijgelegen restaurants

Waar in de omgevingeten

Waar in de omgevingslapen

Wat te zien of te doenin de omgeving