Luxebrasserie Plëss is al even stijlvol als Le Place d’Armes, het hotel waarin de zaak zich bevindt. Een blik op de kaart leert dat de chefs kiezen voor een productkeuken en graag werken met de rotisserie. Een côte de veau gaan ze bijvoorbeeld perfect grillen en begeleiden door een jus de veau. Side dishes als puree Robuchon en seizoengroenten kiest u er zelf bij. De verschillende zaalversnijdingen tonen aan dat men de traditie hier naar waarde schat, zoals die terrine van ganzenlever met rode wijn en balsamico nogmaals bevestigt. Een echt Plëss-ier!