Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!
Topproducten die met finesse bewerkt worden, uitgesproken smaken, gerechten die op een gelijkwaardig hoog niveau bereid worden.
Bruno Verjus talks about his supplier partners with a twinkle in his eye, which speaks volumes about his philosophy of putting produce centre stage. He crafts his ingredients (on this day scallops and sweetbreads) like so many rough diamonds, with the energy of a true devotee. Good wine list.
- De inspecteurs van de MICHELIN Gids
