Zoek een restaurant uit de MICHELIN Gids

Aan de Zweth is een haven van rust tussen Rotterdam en Delft. Dit elegante restaurant ligt vlak aan de Delftse Schie en laat u één worden met het water. Vanop het terras kunt u de dobberende boten haast aanraken! De familiale aanpak van Joris en Anjeta Peters geeft deze hartverwarmende plek nog wat meer cachet. De attente service en hun oog voor detail maken dat u hier werkelijk niets tekort komt.
De keuken van chef Joris is bewerkt en soms zelfs inventief, zonder onnodig te willen bruuskeren. Hij kookt zeer beheerst en kent het belang van een saus. De hemelse jus van gefermenteerde barbecuegroenten die hij serveert bij kalfszwezerik die in krokante broodkorst is gebakken, is daar een geweldig voorbeeld van. Hij brengt nobele producten naar een hoger niveau dankzij de diepgang van zijn weldoordachte garnituren. Deze chef verrast niet om te verrassen, maar verbaast door zijn vakkennis en krachtige smaken. Wees maar zeker: de pretentieloze gastronomie van Aan de Zweth past perfect bij de hartverwarmende setting.