$$$$
- Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard! Topproducten die met finesse bewerkt worden, uitgesproken smaken, gerechten die op een gelijkwaardig hoog niveau bereid worden.
Extra informatie
- Japans
- Airconditioning
- Maaltijd aan de bar
- Amex
- Diners club
- Mastercard
- Visa
- JCB
Praktische informatie
- Telefoon : : +81 3-3575-6386
- Website : : http://ginza-shigematsu.jp/
Beschrijving
Shigeyuki Matsubara layers flavour upon flavour to draw out the individuality of each dish. He creates his sharply flavoursome dashi through extravagant use of dried bonito and tuna shavings. White miso is added to lightly deep-fried oysters and lotus-root dumplings are enriched with beef, creating multi-layered flavour profiles. Matsubara handled the design of the restaurant himself and the original imagination of the chef completes both the cuisine and the interior.
Localisatie
Waar in de omgevingeten
- Sushi Taichi$$$MICHELIN 202455 m - 2F, 6-4-13 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
- Gendaisaryo Ginza Fugetsudo$$$$MICHELIN 202462 m - 2F, 6-6-1 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
- Gucci Osteria da Massimo Bottura Tokyo$$$MICHELIN 202478 m - 4F, 6-6-12 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
Meer restaurants in Tokyo
Waar in de omgevingslapen
- Van 32.384 JP¥Hyatt Centric Ginza TokyoMICHELIN Gids49 m - Chou-Ku Ginza 6-6-7, Tokyo
- Van 14.702 JP¥The Gate Hotel Tokyo by Hulic189 m - Chiyoda-ku Yuraukucho 2-2-3, Tokyo
- Van 11.040 JP¥Hotel Gracery Ginza276 m - Chuo-ku Ginza 7-10-1, Tokyo
Meer hotels in Tokyo
Wat te zien of te doenin de omgeving
- De Groene Gids209 m - Tokyo
- De Groene Gids271 m - Chuo-Dori, Tokyo
- De Groene Gids277 m - Tokyo
Meer toeristische bezienswaardigheden in Tokyo
Mijn MICHELIN account
Huidig onderhoud.
