$$$$
- Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard! Topproducten die met finesse bewerkt worden, uitgesproken smaken, gerechten die op een gelijkwaardig hoog niveau bereid worden.
Extra informatie
- Japans
- Airconditioning
- Maaltijd aan de bar
- Amex
- Diners club
- Mastercard
- Visa
- JCB
Praktische informatie
- Telefoon : : +81 3-6432-0414
Beschrijving
A chef’s work, says Hidetsugu Okamoto, is a process of tinkering to create something more elaborate, which is why he does not serve decoratively arranged sashimi. Soba with salted and dried grey mullet roe is paired with roasted buckwheat seeds. Pepper-flower hotpot offers a taste comparison between pork and beef, an improvement on a dish learned in his apprenticeship. He likes to serve Okayama flavours such as sardinella, eel and Spanish mackerel on Bizen-ware dishes.
Localisatie
Waar in de omgevingeten
- Sorahana$$$MICHELIN 202424 m - 5-3-3 Toranomon, Minato-ku, Tokyo
- Florilège$$$MICHELIN 2024143 m - 2F, Azabudai Hills Garden Plaza D, 5-10-7 Toranomon, Minato-ku, Tokyo
- L'aube$$$MICHELIN 2024271 m - 1F, Ark Hills Sengokuyama Mori Tower, 1-9-10 Roppongi, Minato-ku, Tokyo
Meer restaurants in Tokyo
Waar in de omgevingslapen
- Van 12.600 JP¥Hotel Villa Fontaine Grand Tokyo-Roppongi479 m - Minato-ku Roppongi 1-6-2, Tokyo
- Van 78.166 JP¥The Okura Heritage Tokyo505 m - Minato-ku Toranomon 2-10-4, Tokyo
- Van 49.368 JP¥The Okura TokyoMICHELIN Gids506 m - Minato-ku Toranomon 2-10-4, Tokyo
Meer hotels in Tokyo
Wat te zien of te doenin de omgeving
- De Groene Gids1.1 km - Tokyo
- De Groene Gids1.31 km - Tokyo
- De Groene Gids1.36 km - Mori Tower 52 F, Tokyo
Meer toeristische bezienswaardigheden in Tokyo
Mijn MICHELIN account
Huidig onderhoud.
