$$$$
- Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard! Topproducten die met finesse bewerkt worden, uitgesproken smaken, gerechten die op een gelijkwaardig hoog niveau bereid worden.
Extra informatie
- Sushi
- Airconditioning
- Maaltijd aan de bar
- Amex
- Mastercard
- Visa
- JCB
Praktische informatie
- Telefoon : : +81 3-3478-1010
- Website : : https://www.akasaka-hanabusa.jp/
Beschrijving
The chef learned his craft at a sushi shop with roots as an Edo-era food stall. He loves the fish of Tokyo Bay, focusing on the preparation of the sushi toppings. Sushi rice is seasoned with red vinegar and salt. The old-timey counter and the chef’s maxim, ‘everything begins and ends with tuna’, attest to his old-school approach. Fatty flesh of tuna is the first item; gizzard shad an essential one. With economy of movement, he forms his sushi gently, so the sushi rice melts in the mouth. Generous portions and thick tuna rolls are part of the same Edo heritage.
Localisatie
Waar in de omgevingeten
- Sushi Miura$$$MICHELIN 2024112 m - 6-19-46 Akasaka, Minato-ku, Tokyo
- Akasaka Kikunoi$$$MICHELIN 2024186 m - 6-13-8 Akasaka, Minato-ku, Tokyo
- Le temps moelleux$$MICHELIN 2024224 m - B1F, 8-13-19 Akasaka, Minato-ku, Tokyo
Meer restaurants in Tokyo
Waar in de omgevingslapen
- Van 5.700 JP¥Marroad Inn Akasaka92 m - Minato-ku, Akasaka 6-15-17, Tokyo
- Van 6.000 JP¥Akasaka Yoko Hotel124 m - Minatoku Akasaka 6-14-12, Tokyo
- Van 15.173 JP¥MIMARU TOKYO AKASAKA169 m - Minato-ku Aakasaka 7-9-6, Tokyo
Meer hotels in Tokyo
Wat te zien of te doenin de omgeving
- De Groene Gids165 m - 9-7-6 Akasaka, Minato-ku, Tokyo
- De Groene Gids313 m - 9-7-4 Akasaka - Minato-ku, Tokyo
- De Groene Gids415 m - Tokyo
Meer toeristische bezienswaardigheden in Tokyo
Mijn MICHELIN account
Huidig onderhoud.
