13
€€€€
Iván Cerdeño
Cigarral del Ángel, 45004 Toledo Routeplanner
Moderne keuken
  • Twee MICHELIN sterren: uitzonderlijke keuken. Een omweg waard! De beste producten schitteren door het savoir-faire en de inspiratie van een chef boordevol talent. Samen met zijn keukenteam creëert hij zowel subtiele als rake smaken die origineel uit de hoek kunnen komen.

Extra informatie

  • Moderne keuken
  • Airconditioning
  • Park of tuin
  • Parking
  • Toegankelijk met rolstoel
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Praktische informatie

Beschrijving

At the historic Cigarral del Ángel (a “cigarral” is a typical Toledo-style country house), set in lush gardens on the banks of the Tagus, guests can savour the unusual cuisine of chef Iván Cerdeño, who creates dishes based on memories from the past and seasonality. In them, he showcases the finest ingredients from La Mancha, the distinctive flavours of game from the Montes de Toledo, and colourful produce from bountiful local vegetable gardens. He also takes inspiration from the different cultures that have left their legacy here, as well as from the distant seas around the Iberian Peninsula. Pickles, sauces, escabeches and marinades all feature strongly, as part of cuisine that combines the culinary roots of La Mancha with a contemporary slant. This is evidenced on four tasting menus (the seasonal Temporada, Monte y Ribera, Toledo Olvidado (Forgotten Toledo) and Memorias de un Cigarral) that usually start with “atisbos”, small traditional appetisers with a modern touch. Make sure you try the flan-like “leche asada”, a version of a dessert that appeared in a 16C book by Ruperto de Nola.

Localisatie

  • Route vanaf deze plaats
  • Route naar deze plaats
  • Route via deze plaats
  • Nabijgelegen hotels
  • Nabijgelegen restaurants

Waar in de omgevingeten

Waar in de omgevingslapen

  • Van 55 €
    Hotel Cigarral el Bosque
    Erg goed 8.2
    409 m - Carretera de Navalpino 49, 45004 Toledo
  • Van 155 €
    Casa Rural en Cigarral de Villamarta Toledo con piscina y WIFI
    Voortreffelijk 9.5
    511 m - Callejón de la Bastida Cigarral de Villamarta, 45004 Toledo
  • Van 54 €
    Hotel La Bastida
    Goad 7.9
    608 m - Tempranillo, 2, 45004 Toledo

Wat te zien of te doenin de omgeving