U rijdt langs velden vol rode en witte kolen, stopt aan een voormalig postkantoor en stapt dit gezellig zaakje binnen. Wat volgt, is vuurwerk. Geoffrey van Melick ging in de leer bij toprestaurants als The Fat Duck en ’t Nonnetje, dat merkt u aan de keuze voor topingrediënten, de diepgang van de sauzen en de minutieuze garnituren. Zoals die mooi gereduceerde kalfsjus met net genoeg levendigheid die een rijke filet van kalfsvlees ‘Rossini’ bijstaat, net als fijne groentegarnituren die hun typische nuances toevoegen. Deze chef bewijst dat creativiteit niet in de weg hoeft te staan van respect voor traditie!