Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!
Topproducten die met finesse bewerkt worden, uitgesproken smaken, gerechten die op een gelijkwaardig hoog niveau bereid worden.
This restaurant sets itself the challenge of using only Danish ingredients – hence the name – so expect lots of different techniques and imagination in their dishes; naturally, fermentation plays a part, with jars neatly arranged around the dining room. There’s a relaxed atmosphere, with burnt oak tables, wool blankets and candles, while the period Latin quarter property has been everything from a school to a dairy.