Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!
Topproducten die met finesse bewerkt worden, uitgesproken smaken, gerechten die op een gelijkwaardig hoog niveau bereid worden.
Les Funambules is run by a pair who met while studying at hotel school: chef Guillaume Besson and sommelier Jean-Baptiste Becker, along with fellow chef Chloé Guth. The setting is a sober, contemporary space, an ideal backdrop for the precise and aromatic dishes that are always balanced, which is hardly surprising given the name (a funambule is a tight-rope walker!).
- De inspecteurs van de MICHELIN Gids