Zoek een restaurant uit de MICHELIN Gids

2
$$$
Oryori Katsushi
3F, 8-7-19 Ginza, Chuo-ku, Tokyo Routeplanner
Japans
  • Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard! Topproducten die met finesse bewerkt worden, uitgesproken smaken, gerechten die op een gelijkwaardig hoog niveau bereid worden.

Extra informatie

  • Japans
  • Airconditioning
  • Maaltijd aan de bar
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa
  • JCB

Praktische informatie

Beschrijving

The owner-chef’s obsession with dashi soup stock was learnt from his mentor, a Kansai native. He mixes dashi of dried bonito flakes, kombu kelp and clams to impart depth and richness. This dashi is found throughout: in savoury egg custard, soup dishes, hot pots and other Japanese favourites. The chef’s choice of career is down to the influence of his brother, a sushi chef, and this brotherly bond is shown in his vinegared rice, simmered abalone liver sauce and pressed chub mackerel sushi. The menu is a stage on a fascinating journey that we’re going to keep watching.

Localisatie

  • Route vanaf deze plaats
  • Route naar deze plaats
  • Route via deze plaats
  • Nabijgelegen hotels
  • Nabijgelegen restaurants

Waar in de omgevingeten

Meer restaurants in Tokyo

Waar in de omgevingslapen

  • Van 4.000 JP¥
    Ginza International Hotel
    Goad 7.5
    74 m - Chuo-ku Ginza 8-7-13, Tokyo
    Reserveren details
  • Van 6.650 JP¥
    Ginza Grand Hotel
    Goad 7.3
    88 m - Chuo-ku, Ginza 8-6-15, Tokyo
    Reserveren details
  • Van 20.610 JP¥
    Hotel The Celestine Ginza
    MICHELIN Gids Heerlijk 8.8
    122 m - Chuo-ku, Ginza 8-4-22, Tokyo
    Reserveren details

Meer hotels in Tokyo

Wat te zien of te doenin de omgeving

Meer toeristische bezienswaardigheden in Tokyo

Mijn MICHELIN account

Huidig ​​onderhoud.

Michelin