$$$$
- Drie MICHELIN sterren: unieke keuken. De reis waard! De signatuur van een heel grote chef! Uitzonderlijke producten, pure en krachtige smaken, evenwichtige creaties. Hier wordt koken tot kunst verheven. Perfecte gerechten die vaak uitgroeien tot klassiekers.
Extra informatie
- Japans
- Airconditioning
- Maaltijd aan de bar
- Amex
- Diners club
- Mastercard
- Visa
- JCB
Praktische informatie
- Telefoon : : +81 50-3138-5225
- Website : : http://www.kagurazaka-ishikawa.co.jp/
Beschrijving
In Japanese cooking we speak of kakushiaji, subtle seasoning that brings out the flavour. At Kagurazaka Ishikawa, the charm is in the parts that are hidden. For example, the Daitokuji natto accompanying the steamed black rockfish is served in a kombu-and-shellfish dashi with reduced salt for an elegant taste. Slices of finest awabi and shabu-shabu somen of wagyu impart a sense of delicacy. Cooking makes the man, and the fare here attests to the character of owner-chef Hideki Ishikawa.
Localisatie
Waar in de omgevingeten
- Kyorakutei$MICHELIN 202448 m - 3-6 Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo
- Guchokuni$$$$MICHELIN 202466 m - 4F, 4-3 Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo
- Ichirin$$$MICHELIN 202473 m - 3F, 3-4 Fukuromachi, Shinjuku-ku, Tokyo
Meer restaurants in Tokyo
Waar in de omgevingslapen
- Van 10.920 JP¥G&R House 102338 m - 新宿区箪笥町１番地 水落ビル第一102, Tokyo
- Van 10.368 JP¥G&R House 201340 m - 新宿区1番地 水落ビル第一201 箪笥町, Tokyo
- Van 11.520 JP¥G&R House 101340 m - 水落ビル第一101 箪笥町1番地, Tokyo
Meer hotels in Tokyo
Wat te zien of te doenin de omgeving
- De Groene Gids59 m - Tokyo
- De Groene Gids798 m - 3-1-1 3Kudankita - Chiyoda-ku, Tokyo
- De Groene Gids1.02 km - 1-6-6 Koraku Bunkyo-ku, Tokyo
Meer toeristische bezienswaardigheden in Tokyo
Mijn MICHELIN account
Huidig onderhoud.
